تهتم المرأة وربة المنزل بتقديم الأطباق ذات العناصر الغذائية العالية للأبناء خاصة وقت الدراسة ووقت الصيام، وتعد عجة البيض بالبقدونس والخضروات من الأطباق ذات القيمة الغذائية العالية التي تجعل الجسم في حالة شبع لأطول فترة ممكنة علاوة على البروتين الموجود في البيض والألياف الموجودة في الخضراوات.
مقادير عمل عجة البيض بالبقدونس والخضروات في المنزل
يعد طبق عجة البيض من الأطباق الشعبية الشهيرة التي يتم تناولها مع الطعمية والفول المدمس والبيض المقلي، وهي طريقة مختلفة وشهية لطهي البيض والاستفادة منه، وفيما يلي نوضح مقادير عمل عجة البيض في المنزل:
- حبة من البطاطس والبصل والطماطم والفلفل الأخضر.
- ٥ بيضات متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- نصف ملعقه صغيره من الفلفل الاسود ونصف آخر من الكمون المطحون.
- بقدونس طازج مفروم.
- زيت الطهي.
طريقة عمل عجة البيض بالبقدونس والخضروات في المنزل
تعد وصفة عجة البيض من الوصفات التي يسهل تحضيرها على وجبة الإفطار والعشاء وكذلك السحور في الشهر الفضيل، ويتم تناول العجة مع العيش المحمص أو العيش البلدي، وفيما يلي نوضح طريقة التحضير في المنزل:
- غسل الخضراوات جيدا ثم تقشير البطاطس وتقطيع جميع الخضراوات إلى مكعبات.
- في وعاء مناسب يتم وضع مكعبات البطاطس حتى السلق.
- في الكبة الكهربائية يتم فرم البصل ناعما.
- بعد ذلك يتم تسويه البصل مع الزيت حتى الحصول على لون ذهبي.
- في طبق عميق يتم مزج البصل مع البطاطس ومكعبات الطماطم ومكعبات الفلفل الأخضر ثم إضافة البهارات والدقيق.
- خفق البيض مع الملح ثم إضافته مع البقدونس إلى المكونات.
- نقل العجة إلى صينية ذات مقاس مناسب.
- تدخل الصينية فرن لمدة ربع ساعة.
- ثم بعد ذلك يتم تحمير الصينية.
معلومات الكاتب
