تعتبر كفتة البطاطس واحدة من الوجبات السريعة التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة، حيث تتميز بسهولة مكوناتها وسرعة تحضيرها بالإضافة إلى أنه يمكن إعدادها كوجبة إضافية للغداء أو تحضيرها في الولائم والعزائم المختلفة، لذلك سوف نوضح لكم طريقة عمل كفتة البطاطس مع شرح خطوات تجهيزها بشكل مفصل.
طريقة عمل كفتة البطاطس
يمكن توضيح أهم المكونات الخاصة بكفتة البطاطس مع شرح طريقة تحضيرها وتجهيزها في المنزل بكل سهولة، حيث تعتبر من ضمن الوجبات السريعة التي يمكن تناولها كوجبة إضافية لوجبة الغداء.
أولًا: المكونات
- 5 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة شبت.
- 2 ملعقة كبير كزبرة خضراء مفرومة.
- بصل مفروم ناعم.
- 2 فص من الثوم المهروس.
- بهارات حسب الرغبة.
- ملح والفلفل أسود.
- كزبرة ناعمة.
- بيضة.
- قدر متوسط من الدقيق.
- بقسماط مفروم.
- جبنة موتزاريلا.
ثانيًا: طريقة التحضير
- تغسل البطاطس جيدا مع فرك القشرة الخارجية بشكل جيد.
- استخدام الملح والفلفل والقليل من الزيت مع الماء الدافئ لسلق البطاطس.
- بعد التأكد من نضوج البطاطس وسلقها بشكل جيد يتم إخراجها من الماء الدافئ وتركها قليلًا حتي تبرد.
- تقشر البطاطس بعد ذلك حتى يتم نزع القشرة الخارجية بالكامل.
- يتم تشويح البصل والثوم مع ملعقة من الزبدة حتى تأخذ الخلطة اللون الذهبي.
- تهرس البطاطس جيدًا مع إضافة الجبنة الموتزاريلا، وخلطة البصل، والثوم ومع باقي البهارات، والكزبرة، والبقدونس المفروم.
- تقليب الخليط جيدًا حتى تندمج البهارات في البطاطس المهروسة بشكل جيد.
- في وعاء آخر تخفق البيضة مع الدقيق والبقسماط المفروم لتكوين خليط متجانس.
- يتم تشكيل البطاطس على شكل كرات متوسطة الحجم مع وضع الكرات في خليط البيض والدقيق.
- توضع الكرات بعد ذلك في الزيت الساخن للقلي.
- تخرج البطاطس بعد أن تأخذ القشرة الخارجية اللون الذهبي.
- بعد تصفية الكرات من الزيت يمكن تقديمها بالشكل المناسب بعد ذلك.
معلومات الكاتب
