كفتة البطاطس المقرمشة من الوصفات الشهية سريعة التحضير، خلال شهر رمضان الكريم تحرص الأمهات على التجديد في وصفاتها لكي لا تشعر أفراد الأسرة بالملل، لذلك تحضير كفتة البطاطس خيار مثالي لأنها شهية وقليلة التكلفة، وخلال الأسطر التالية سنوضح طريقة تحضيرها بالتفصيل.
طريقة عمل كفتة البطاطس
من الجدير بالذكر أن كفتة البطاطس لا تتطلب الكثير من المقادير لذلك هي من الوصفات الاقتصادية جدًا، ومن أجل تحضيرها لابد من توافر المقادير التالية:
- نصف كيلو من البطاطس متوسطة الحجم.
- بيضتان.
- دقيق.
- ملعقة من الكمون والفلفل الأسود.
- حليب طبيعي.
- بقسماط.
- ثوم مفروم.
- بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من النشا.
خطوات التحضير:
- في البداية يتم غسل البطاطس جيدًا تحت الماء.
- تقشير البطاطس.
- في حلة على النار يتم إضافة البطاطس مع كوب من الماء وإضافة ملعقة من الكمون والملح.
- الانتظار حتى سلق البطاطس.
- إخراج من البطاطس من الحلة مع هرسها جيدًا.
- إضافة الملح والفلفل الأسود والكمون والثوم والنشا والبيكنج بودر.
- ثم يتم إضافة القليل من البقسماط وخلط كل المكونات جيدًا.
- البدء في تشكيل كرات الكفتة مع وضع الليل من الدقيق على اليد.
- في وعاء أخر يتم خفق البيض مع ملعقة من الحليب.
- في طبق أخر إضافة البقسماط.
- تمرير كرات البطاطس على خليط البيض ثم خليط البقسماط.
- إدخال كرات البطاطس إلى الثلاجة لمدة ساعة لكي تتماسك.
- وضع الزيت في طاسة على النار.
- إضافة كرات البطاطس مع تقليبها جيدًا حتى تحصل على اللون الذهبي.
طريقة عمل صوص البطاطس
- العمل على خلط المايونيز والكاتشب جيدًا.
- إضافة الخل والفلفل الأسود والبابريكا والملح.
- خلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- وضع الصوص داخل الثلاجة لمدة ربع ساعة.
- يتم تقديم هذا الصوص بجوار كفتة البطاطس.
معلومات الكاتب
