الغربية من أشهر أنواع الحلويات التي يتم تحضيرها في الأعياد والمناسبات، حيث يتم تزيينها بالمكسرات بأنواعها المختلفة أو حبات من الشوكولاتة مختلفة الألوان والأشكال، وتستطيع أي ربة منزل تجهيزها في المنزل بسهولة وضمان أنها تكون ناعمة وتذوب في الفم مثل التي يتم شرائها من المحلات.
طريقة عمل الغريبة الناعمة
من الطقوس المتعارف عليها مع اقتراب موعد عيد الفطر المبارك تجهيز الكعك والبسكويت وكذلك الغربية في المنزل، ولضمان الحصول على غربية ناجحة ينصح بإتباع الطريقة الصحيحة بالمقادير الدقيقة.
ما هي مقادير عجينة الغريبة؟
يمكن الحصول على غريبة مثل المحلات باستخدام المقادير التالية:
- ثلاثة أكواب دقيق أبيض فاخر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب سكر بودرة.
- كوبان من السمنة في درجة حرارة الغرفة.
- رشة من الملح.
- لوز أو فول سوداني للتزيين.
كيف اعمل غريبة سهلة؟
- اسكبي السمنة في وعاء عميق واستخدمي المضرب الكهربائي في الخفق ليتحول لون السمن إلى اللون الأبيض.
- اسكبي السكر على السمنة واستخدمي المضرب مرة أخرى في الخفق والاستمرار في ذلك الخطوة لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- انخلي الدقيق وأضيفي إليه الملح ومن ثم اسكبيه على السمنة والسكر وأضيفي الفانيليا مع الاستمرار في العجن.
- احرصي على عجن الغريبة جيدًا لضمان الحصول عليها هشة وناعمة كما يفضلها الجميع وبعدها قومي بتغطيتها بكيس نايلون نظيف.
- اتركي العجين بالثلاجة لمدة 60 دقيقة فهذه الخطوة هامة وتساعد في نجاح عمل الغريبة.
- احضري صاج بحجم مناسب أو صينية وضعي بها ورق الزبدة أو ادهنيها بالقليل من الزيت لضمان عدم التصاق الغريبة بها.
- أصنعي كرات من العجين بأحجام متساوية وقومي برصها في الصينية والحرص على ترك مسافة بين كل واحدة والأخرى حتى لا تلتصق أثناء الخبز مثل طريقة عمل البسكويت لابد من ترك مسافات.
- ضعي اللوز أو فول السوداني في منتصف كل كرة وأحرصي على غرسه جيدًا حتى لا يسقط منها عند الخبز.
- سخني الفرن في البداية على درجة حرارة 180 درجة مئوية ومن ثم أدخلي الصينية الفرن واتركيها لمدة 10 دقائق فقط حتى لا تحترق.
- اخرجي الصاج من الفرن بعد تمام النضج واتركيه جانبًا حتى يبرد تمامًا وبعدها قومي بتجهيز علبة محكمة الغلق والاحتفاظ بالغريبة بها.
معلومات الكاتب
