الكنافة هي من أشهر وألذ أنواع الحلويات، لها طرق كثيرة ومتعددة في تحضيرها وأيضًا تعتبر من أسهل الوصفات والحلويات الرمضانية، ويمكن تقديمها بمختلف المناسبات للعائلة أو للضيوف ومن أهم وصفات الكنافة هي الكنافة بالقشطة، فهي من أكثر الطرق المفضلة لدي الجميع، لذلك سوف نتعرف على طريقة تحضيرها بشكل تفصيلي.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
من ألذ الحلويات وهي الكنافة بالقشطة السهلة التي يمكن تحضيرها بكل سهولة من المنزل وفي أقل وقت للحصول على أفضل نتيجة بالمكونات التالية التي تتمثل في:
المكونات اللازمة:
- نصف كيلو من الكنافة المفرومة أو المفرزة.
- كوب سمن مذاب.
- ملعقة كبيرة سكر بودرة.
- كيلو من الحليب.
- خمس ملاعق كبيرة من النشا.
- 2 باكيت من الفانيليا.
- 2 ملعقة من جوز الهند.
(السيرم)
- 2 كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة عسل جلوكوز.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة التحضير والتقديم:
- نحضر إناء على النار ونضع به الحليب والنشا ونقلبهم جيدًا حتى يذوب النشا تمامًا ونستمر في التقليب حتى يثقل معنا القوام ويتحول إلى قشطة.
- نطفئ النار ونضع على القشطة الفانيليا وتترك جانبًا.
- نحضر إناء ونضع به السكر والماء وعسل الجلوكوز وعصير الليمون ونرفعهم على النار حتى الغليان.
- ثم نهدئ النار ونتركهم لمده عشر دقائق حتى يتحول إلى سيرم.
- بعد ذلك نرفعهم من على النار جانبًا ليبرد تمامًا.
- نحضر بولة ونضع بها الكنافة ثم ننزل عليها بالسمن ونقلبها في السمن حتى تتشربها كل كمية الكنافة.
- نضع السكر البودر ويعاد التقليب.
- وبعد ذلك نحضر صينية ونقسم الكنافة إلى قسمين، نضع في الصينية أول جزء ونضغط عليه جيدًا.
- بعد ذلك نحضر القشطة المجهزة ونضعها فوق الكنافة بالتساوي ثم نحضر باقي الكمية وتساوي جيدًا.
- ندخلها فرن مسخن على درجة حرارة 180 درجة لمده نصف ساعة حتى يتحمر وجه الكنافة ويتم التسوية جيدًا.
- نخرجها من الفرن ونرش على الوجه جوز الهند ثم تسقى بالسيرم المحضر البارد بالتساوي ثم نحضر طبق التقديم وتقطع حلوى الكنافة وتقدم للأكل.
معلومات الكاتب
