يعتبر السمك من الأكلات اللذيذة التي يعشقها الكثير من الناس خاصك عشاق الأكلات البحرية، هو أيضًا يحتوي على الفيتامينات والبروتينات والمعادن والفسفور والأوميجا 3 التي يحتاجها الجسم، ولكن يختلف مذاقه على حسب التتبيلة التي يُطهى بها السمك، لذا نستعرض لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل تتبيلة السمك المشوي بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل تتبيلة السمك المشوي
لتحضير تتبيلة السمك المشوي تابعي معنا هذا المقال واحضري المكونات التالية:
المكونات:
- 2 ثمرة من الفلفل الأخضر.
- باقة من البقدونس مقطعة.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل.
- عشرة فصوص من الثوم.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- شطة حارة (حسب الرغبة).
- ملعقة كبيرة من السماق.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح (حسب الرغبة).
- 2 ثمرة من الطماطم.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ثمرة من الجزر.
- بصلة كبيرة.
- ثمرة من فلفل الألوان.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة.
طريقة تحضير تتبيلة السمك المشوي
- لتحضير تتبيلة السمك المشوي، احضري بولة وضعي فيها عصير الليمون والسمك وقلبيهم جيدًا واتركيه حتى ينقع لمدة نصف ساعة على الأقل، ثم اصنعي عدة شقوق في السمك حتى تصل إليه التتبيلة.
- أحضري الكبة وضعي فيها الفلفل الأخضر والثوم ورشة من الملح والفلفل الأسود والشطة الحارة والسماق، والكزبرة الخضراء والكمون المطحون واطحنيهم جيدًا حتى يتشكل معك خليط ناعم.
- ابدئي في وضع التتبيلة في السمك من الداخل والخارج وداخل الشقوق، واتركيه لمدة ساعتين على الأقل حتى يتشرب من التتبيلة.
- احضري صينية ورصي فيها السمك وعليها الخضار الجزر والفلفل والبصل وحلقات الطماطم واتركيها على درجة حرارة متوسطة لمدة 35-45 دقيقة ثم قدميه مع الأرز الصيادية والسلطة الخضراء وسلطة الطحينة وبالهناء والشفاء.
معلومات الكاتب
