تستعد البيوت في الوقت الحالي لعمل كحك العيد استعدادا لاستقبال عيد الفطر المبارك بعد مرور شهر رمضان الكريم، لم يتبقى سوى أيام قلال ولعل البيوت ممتلئة بالفرحة والبهجة وينتظر الأطفال الصغار المساعدة، نعرض لكم في المقال الآن بالتفصيل المكونات الأساسية التي نستخدمها في عمل كحك العيد الدايب بكل سهولة وخطوات بسيطة وسريعة للتحضير.
طريقة عمل كحك العيد الدايب
عند توفير مكونات كحك العيد لابد من الحصول على مكونات عالية الجودة للحصول على وصفة ناجحة ومضمونة، وهذه المكونات تتمثل في الآتي:
- كيلو من الدقيق الأبيض المخصص للمعجنات.
- نصف كيلو من السمنة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة ونصف من الحليب البودرة.
- ملعقة ونصف من البيكنج باودر.
- ملعقتين كبار من السمسم المحمص.
- ربع ملعقة صغيرة من ريحة الكحك أو الفانيليا.
- كوب إلا ربع من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقتين كبار من السكر الأبيض.
خطوات عمل كحك العيد الدايب في البيت
بعد توفير المكونات الأساسية المطلوبة لتحضير الوصفة عليك اتباع الخطوات التالية للتنفيذ:
- نأخذ أربع ملاعق فقط من السمنة وتوضع على النار ونترك باقي الكمية بدرجة حرارة الغرفة.
- نضيف للسمنة على النار ملعقتين السمسم وننتظر حتى تخرج الرائحة منه.
- نحضر بولة كبيرة ونضع فيها الدقيق والبيكنج باودر وريحة الكحك والحليب البودرة.
- نصب السمنة المغلية بالسمسم ونقلب جيدا، بعدها نضع باقي كمية السمنة بدرجة حرارة الغرفة.
- في كوب مناسب نضع الماء الدافئ والخميرة الفورية والسكر ونقلب الخليط ونتركه دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- نستمر في فرك خليط الدقيق بالسمنة.
- نضع خليط الخميرة على الدقيق ونقلب لنحصل على عجينة الكحك.
- نختبر نجاح العجينة عن طريق تكوير قطعة منها، إن كان بها أي تشققات يمكن إضافة ملعقة من السمنة.
- نترك عجينة الكحك ترتاح لمدة خمس دقائق.
- نشكل الكحك حسب الرغبة ونرص في الصاج.
- نخبز الكحك في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشر إلى خمسة عشرة دقيقة على الأكثر.
معلومات الكاتب
