عجة الطعمية بالبيض طبق مميز يجمع بين نكهات متعددة ومغذية، حيث تعتبر هذه الوجبة خيار جيد للإفطار أو العشاء، أو يمكن تحضيرها على وجبة السحور، وهي تقدم مزيج رائع من البروتين والخضروات، مما يجعلها وجبة متكاملة وشهية، وتمنح الجسم طاقة ونشاط، تابعونا عبر مقالنا التالي للتعرف على طريقة عمل الوصفة وذكر مكوناتها وطريقة تحضيرها كاملة.
طريقة عمل عجة الطعمية بالبيض
هي وجبة غذائية متكاملة مكونها الأساسي الفول والبيض وبعض المكونات الأخرى كالطماطم والفلفل وبعض التوابل، اتبعوا المكونات التالية وخطوات التحضير حتى الحصول على قرص عجة طعمية بالبيض مميز وأحلى من المطاعم.
مكونات الوصفة:
- كوب من الفول المطحون.
- مقدار 2 حبة بيضة كبيرة.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- مقدار ربع كوب كزبرة مفرومة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- نصف ملعقة ملح.
- ربع فلفل أسود.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير:
- يحضر إناء واسع ويوضع فيه الفول المطحون مع البقدونس، الكزبرة، الثوم، البصل، الكمون، والكزبرة الجافة وتخلط المكونات معاً حتى الحصول على مزيج متجانس.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود مع التقليب، ثم يكسر البيض في الخليط واخلطي جيدًا حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- يسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم باستخدام ملعقة كبيرة، ضعي كمية من الخليط في الزيت الساخن واضغطي عليها قليلاً لتأخذ شكل القرص.
- أو يمكنك تحضر مقلاة واسعة ويوضع فيها خليط عجة البيض بالكامل ليشكل قرص كبير بحجم المقلاة.
- ثم اتركي العجة تطهى على نار هادئة حتى تصبح ذهبية اللون من الأسفل وتنضج، ثم اقلبيها على الجانب الآخر حتى تنضج تمامًا وتصبح ذهبية.
- ارفعي العجة من الزيت وضعيها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- قدمي العجة ساخنة مع الخبز أو السلطة.
معلومات الكاتب
