بسكويت العيد هو نوع مميز من أنواع المخبوزات الغربية التي أشتهرت في جميع الدول العربية بنفس المكونات، مع بعض الأضافات البسيطة للنكهات المميزة مثل الشوكولاتة والبرتقال والنشادر وجوز الهند والمكسرات وغيرها من الأضافات الكثيرة التي تعزز طعم البسكويت عن غيره من حلوى، وهو يكثر تحضيره قبل عيد الفطر المبارك ليقدم ضمن حلوى العيد الشهيرة، لذلك فقد قمنا بتجهيز وصفه مميزة وفريدة من أشهر وصفات البسكويت تحضري في المنزل بأسهل ما يمكن فقد أتبعي الخطوات جيدًا.
مكونات تحضير بسكويت العيد
- نصف كيلو دقيق أبيض فاخر.
- كوب ونصف سكر بودرة منخول.
- كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- ربع كوب حليب و ملعقة كبيرة مملوءة.
- ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- خمس ملاعق كبيرة نشا.
- ملعقتين كبار سمنه.
- ملعقتين صغيرة فانيليا سائلة.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
خطوات تحضير بسكويت العيد
- أولا عند تحضير بسكويت العيد نضع في إناء كبير كلاً من السكر البودرة والزبدة وملعقتين السمنة و ونقوم بخفقهم جيدًا بأستخدام المضرب الكهربائي أو العجان لمدة ربع ساعة متواصلة حتى يصبح قوامه كريمي ولونه يفتح.
- نضيف البيض بالتدريج ونخفقها جيدًا مع باقي المكونات حتى تختفي تمامًا ثم نضع باقي البيض بالتدريج وهكذا مع إضافة الفانيليا.
- ثم نضيف النشا ونخفض جيدًا ونضيف رشه الملح الصغيرة والبيكنج بودر ونخلط جيدًا ثم نضع الحليب ونخفق الخليط جيدًا حتي تتجانس جميع المكونات.
- ثم نضيف الدقيق بالتدريج على الخليط الذي تم إعداده ونعجن ونضع باقي الدقيق تدريجيًا حتى تنتهي كمية الدقيق كلها ونقلب بهدوء.
- نترك العجين يرتاح قليلاً ونحضر كيس الحلواني لتشكيل البسكويت.
- نحضر صينية خبز كبيرة لعمل بسكويت العيد ونشكل البسكويت بأستخدام كيس الحلواني إلي أصابع حسب الحجم الذي ترغبين بة بحيث تكون كل القطع مقاس واحد.
- قومي بأشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة واتركية يسخن قليلاً ثم أدخلي الصينية الفرن على الشبكة في وسط الفرن اتركية لمدة ربع ساعة.
- بعد مرور الربع ساعة أخرجن الصينية من الفرن واتركيها تهداء قليلاً.
- أحضري طبق تقديم مناسب وضعي فية أصابع البسكويت الهش اللذيذ وبالهنا عزيزتي حواء.
معلومات الكاتب
