كفتة الأرز هي أكلة مصرية تقليدية تتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها وتتكون من خليط الأرز المطحون واللحم المفروم والخضروات والتوابل ويتم تشكلها على شكل كرات أو أصابع وتقلى في زيت غزير، وتتميز كفتة الأرز بسهولة التحضير ولا تتطلب مهارات عالية في الطبخ ومكونات بسيطة ومتوفرة في معظم الأحيان في المنزل.
طريقة عمل كفتة الأرز المصرية
تعد كفتة الأرز من الأكلات المصرية المشهورة ويتم تحضيرها بالصلصة أو بدون صلصة، واليوم سنقدم لكم من خلال السطور القادمة طريقة عمل كفتة الأرز بالتفاصيل بدون صلصة.
المكونات:
- 500 جرام لحم مفروم.
- 1 كوب أرز مصري.
- 1 بصلة كبيرة، مفرومة.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة.
- ربع كوب شبت مفروم.
- ملعقة صغيرة بهارات كفتة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير
- اغسلي الأرز وانقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة، ثم صفي الأرز من الماء ثم اطحنيه في محضرة الطعام حتى يصبح ناعم.
- بعد ذلك اخلطي اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والكزبرة والشبت والبهارات والملح والفلفل الأسود.
- ثم ضيفي الأرز المطحون إلى خليط اللحم واخلطيهم جيدا حتى يصبح الخليط متجانس.
- بعد ذلك شكلي الخليط إلى أصابع أو كرات حسب الرغبة، ثم سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- ثم اقلي الكفتة في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.
- بعد ذلك قدمي الكفتة ساخنة مع سلطة الطحينة أو سلطة الخضار أو الأرز بالشعرية.
نصائح لنجاح عمل كفتة الأرز
يمكنك إضافة بعض المكونات الأخرى إلى خليط الكفتة مثل الفطر أو الجزر المبشور أو المكسرات ويمكنك أيضا إضافة بعض التوابل الأخرى مثل الكمون أو القرفة أو الزنجبيل، ويجب تتأكدي من أن الزيت ساخن قبل قلي الكفتة حتى لا تلتصق بالمقلاة، كما يمكنك قلي الكفتة في الفرن بدلا من الزيت.
معلومات الكاتب
